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市级工夫茶非遗传承人廖晓鸿:当好工夫茶非遗传承人
发布时间: 2021-12-23 来源: 揭阳日报 作者: 记者 林锐磊

廖晓鸿在开展茶文化讲座。通讯员 摄



十博提款审核需要多久  他是揭阳市首席技师,也是国家职业技能一级评茶技师(高级技师),茶叶加工工(工种)国家职业技能竞赛裁判员,评茶员(工种)国家职业技能竞赛裁判员,精研工夫茶文化;他是市级工夫茶非遗传承人,多年来致力茶文化传承,推动茶文化进校园、进社区;他是市人社局职业技能指导中心认定的茶类职业技能鉴定专家,也是揭阳市农村电商“一村一品”带头人、揭阳市首批“乡村工匠”,用心用情为揭阳培养高素质的“文化技工”。他叫廖晓鸿,一个把工夫茶文化传承视为毕生事业的“有心人”。


  爱茶品茶深入各地研究交流


  提起工夫茶,廖晓鸿一下子就打开了话匣子。“据《揭阳城坊志》记载,清朝末期,榕城最先出现的茶店就有祖上‘两成’的商号。从那以后,爱茶品茶的风气就在我们家族传下来。”潮汕工夫茶文化流传久远,因为家庭原因,廖晓鸿从小就对制茶、泡茶、品茶产生浓厚的兴趣,在他看来,每一罐精心制作的茶叶不仅蕴含着天地的灵气,更饱含着茶农、茶师对茶的浓浓情意。


  多年来,廖晓鸿奔走全国各大茶区,访南北茶友,潜心研学龙井、英九、福鼎白茶、凤凰单丛和武夷岩茶等茶类的制作加工技艺。此外,这些年廖晓鸿深入揭东区玉湖镇、揭西大洋等地的茶园,与茶农深入交流,实地查看茶树生长和茶叶采摘、制作等情况,广泛开展实地调查研究,收集了丰富翔实的揭阳炒茶生产、制作等一手资料,为他参与制订茶叶加工、评茶等职业技能规范标准打下了坚实的资料基础。


十博提款审核需要多久  市职业技能十博提款审核需要多久指导中心主任贺孝阳说:“廖晓鸿是揭阳市首席技师,他是市职业技能十博提款审核需要多久指导中心组建的茶学团队带头人,近两年他带队到全市各大茶叶产区开展调研,从种植到生产工艺再到成品销售,坚持理论与实践相结合,细致研究、辩证而行,历经近一年时间,完成了‘揭阳炒茶制作专项能力’前期的基础工作。这个项目开发完成后,将更好地十博提款审核需要多久我市大学生回乡创业,降低了入行门槛,有利于有意从事茶产业的创业者掌握炒茶制作工艺,为揭阳茶产业高质量发展提供了有力支撑。”据了解,近年来,为助力“乡村振兴”战略,大力推进揭阳炒茶产业高质量发展,促进茶农增产增收,市人社部门紧紧抓住“十四五”开局良机,以开发我市炒茶加工专项能力课程标准为目标,开展“揭阳炒茶工艺专项制作能力” 培训课程标准编写,推动茶产业大力发展。


  廖晓鸿对近年来我市大力发展茶产业感触极深,他说:“好茶的产生涉及很多因素,包括良种繁育、生态种植、科学加工、茶旅融合等,研发揭阳炒茶制作工艺标准也是其中的重要一环。我生于斯,长于斯,能够为揭阳茶产业发展、茶农增产增收做些贡献,是我以后人生路上最重要的目标。”


  文化传承坚持用心用情去做


  茶是一门可以学习一辈子的学问。廖晓鸿在外游学14年后回到家乡,并开办了茶学堂,希望能让更多的人系统全面了解工夫茶文化。近10年来,他成为了揭阳茶产业茶文化的活跃推广者,常年开办系统茶学职业技能课程和工夫茶非遗技艺兴趣体验班,积极参加各级各部门开展的工夫茶非遗文化、揭阳茶产业推广和弘扬、茶产业职业技能宣讲普及等工作。他创作的“工夫茶非遗”“弘扬揭阳茶文化”等视频作品多次入选“学习强国”APP、“揭阳发布”等众多官方传媒。


十博提款审核需要多久  采访中,廖晓鸿翻开自己近年来的工作笔记和相片集,畅谈非遗传承和茶文化推广工作。“这是市第四届茶文化和云端茶产业双11主系列活动,我在进行潮汕工夫茶非遗传承技艺宣传。这张照片是我赴江苏省苏州本色艺术馆开办18场工夫茶非遗技艺体验活动,向来自全国各地的专业茶人呈现潮汕优秀传统茶文化。这是在澳门举办的第三届十博提款审核需要多久茶文化嘉年华,我为与会人士传播交流潮汕工夫茶非遗传承技艺文化……”为了让我市青少年了解工夫茶文化,廖晓鸿还走进岐山小学等十博提款审核需要多久校,为广大师生举办“非遗进校园,文化有传承”工夫茶非遗传承技艺讲堂,开创了潮汕地区工夫茶非遗传承技艺进入校园宣讲的风气。


  “晓鸿是一个认定目标就不遗余力去做的人。在工夫茶文化传承和推广的道路上,他付出很多心血。他的精神值得很多人学习。”德庆贡黄茶非遗传承人、国家一级评茶技师何维珍这样评价。


十博提款审核需要多久  揭阳的茶产业如今已是助力“乡村振兴”的支柱产业之一,在推动揭阳茶产业发展和工夫茶文化推广上,廖晓鸿风雨兼程、初心不改。为茶出走半生,他归来仍是少年,那颗热爱茶文化、热爱家乡的赤子之心从未改变。

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